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(내몸을 살리는) 전통차 허브차 건강 완전정복
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최성희 지음 | 중앙생활사
출간일 : 2012년 03월 20일 | ISBN : 9788961410892
페이지수 : 219쪽 | 판형 : B6(128*188) | 72시간 이내 출고 가능
도서분야 : 취미
>
요리
>
차/술/음료
정가: 10,900원
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 이 책은
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당뇨병, 고혈압, 심장병, 비만 등 각종 증상에 효과적인 차를 사진과 함께 알기 쉽게 소개!
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저자소개
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현재 동의대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수이며 한국차학회 회장으로 활동 중이다. 부산대학교 화학과를 졸업한 지은이는 동 대학 대학원에서 석사학위를 받았다. 또 일본 국립 오차노미즈여자대학교 대학원에서 가정학 석사학위를, 일본 도쿄대학교에서 농학박사 학위를 받았다. 이후 동의대학교에서 식품과학연구소 소장과 생활과학대학 학장 등을 역임했다. 그 외에 한국차학회 편집장, 한국식품과학회, 한국식품영양과학회, 한국생명과학회 등에서 꾸준히 학술활동을 해오고 있다......이하생략
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목차
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1부 우리나라의 전통차
1장 전통차의 의미와 종류
전통차란
한약재를 이용한 전통차
과일·종자류를 이용한 전통차
꽃류를 이용한 전통차
곡류를 이용한 전통차
요즘에 유행하는 차
여러 가지 재료를 혼합한 차
녹차에 다른 재료를 혼합한 차
2장 전통차의 약효와 일본차, 중국차
한방에서 본 전통차 재료의 약미와 약성
증상, 연령, 성, 계절에 따른 대용차의 선택
우리나라 사람들이 즐기는 전통차 베스트
일본과 중국의 건강 대용차
2부 서양의 전통차 - 허브차
1장 세계적으로 유명한 허브차
허브란
허브차의 종류
허브차의 효용
허브차를 추출하는 방법
허브차 마시는 방법
증상별 허브차의 이용
연령별, 목적별 허브차의 선택
기호와 용도에 맞게 재료를 블렌딩하여 즐기기
허브를 즐기는 나라
허브의 정유를 이용한 향기요법
2장 차잎과 매우 닮은 서양 대용차
마테차
루이보스차
허니부시차
참고문헌
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